Las alitas de pollo son un cl谩sico de la cocina que siempre triunfa en cualquier ocasi贸n. Ya sea para una reuni贸n familiar, una tarde de f煤tbol con amigos o una cena informal, este platillo nunca pasa de moda. Lo mejor de todo es que son incre铆blemente vers谩tiles y se pueden adaptar a cualquier gusto con diferentes marinados y salsas.
En esta receta, te ense帽aremos a preparar unas alitas de pollo crujientes y jugosas, cubiertas con una deliciosa salsa de miel y ajo que seguramente se convertir谩 en tu favorita. Con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, estas alitas son tan irresistibles que no podr谩s comer solo una.
Ingredientes y Preparaci贸n de las Alitas de Pollo Crujientes,
- 1 kg de alitas de pollo, limpias y separadas en piezas 馃悢
- Una taza de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal 馃
- Una cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de piment贸n (paprika)聽
- Una cucharadita de ajo en polvo 馃
- 1 cucharadita de cebolla en polvo 馃
- Una cucharadita de polvo de hornear.
- Aceite vegetal para fre铆r.
Ingredientes para hacer la salsa de miel y ajo.
- 1/2 taza de miel
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- Semillas de s茅samo y cebolleta picada para decorar (opcional)
Preparaci贸n de las alitas de pollo.
Preparaci贸n de la mezcla para empanizar: En un taz贸n grande, combina la harina de trigo con la sal, la pimienta negra, el piment贸n, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el polvo de hornear. Estos ingredientes se encargar谩n de darle a las alitas un sabor profundo y un exterior crujiente. El polvo de hornear es clave, ya que ayudar谩 a que la piel quede bien crocante al momento de fre铆r.
Empanizado de las alitas: Coloca las alitas de pollo limpias y secas en la mezcla de harina, asegur谩ndote de que cada pieza est茅 bien cubierta. Puedes hacerlo de una vez o por tandas peque帽as, dependiendo del tama帽o de tu taz贸n.
Una vez empanizadas, col贸calas en una rejilla o un plato grande y deja reposar por unos 10-15 minutos. Esto permitir谩 que la harina se adhiera mejor a las alitas, garantizando un crujido uniforme.
Fre铆do de las alitas: Calienta suficiente aceite en una sart茅n profunda o una freidora a 180掳C. Cuando el aceite est茅 bien caliente, comienza a fre铆r las alitas de pollo en tandas, asegur谩ndote de no sobrecargar la sart茅n. Fr铆elas durante unos 8-10 minutos, o hasta que est茅n doradas y crujientes.
Una vez listas, ret铆ralas con una espumadera y col贸calas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparaci贸n de la salsa de miel y ajo.
Preparaci贸n de la salsa: En una sart茅n peque帽a, derrite la mantequilla a fuego medio. A帽ade el ajo picado y sofr铆elo hasta que est茅 dorado y fragante, lo que tomar谩 alrededor de 1-2 minutos. Luego, agrega la miel, la salsa de soya, el vinagre de manzana y el jengibre rallado, si decides usarlo. Remueve bien la mezcla y deja que se cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido un poco y est茅 ligeramente espesa.
Glaseado de las alitas: Una vez que la salsa est茅 lista, coloca las alitas de pollo reci茅n fritas en un taz贸n grande. Vierte la salsa de miel y ajo sobre ellas y remu茅velas suavemente para que todas las piezas queden bien cubiertas. La combinaci贸n de la salsa dulce y pegajosa con la textura crujiente de las alitas es simplemente divina.
Presentaci贸n: Sirve las alitas de pollo en un plato grande, y si lo deseas, decora con semillas de s茅samo y cebolleta picada para a帽adir un toque extra de sabor y presentaci贸n. Estas alitas son perfectas para acompa帽ar con una ensalada fresca o unas papas fritas.
Conclusi贸n de las alitas de pollo
Estas alitas de pollo crujientes con salsa de miel y ajo son una verdadera delicia que combina texturas y sabores de manera espectacular. Son f谩ciles de preparar y garantizan una explosi贸n de sabor en cada bocado. Sin duda, este platillo se convertir谩 en un favorito en tu repertorio de recetas. 隆Disfr煤talas en tu pr贸xima reuni贸n y prep谩rate para recibir elogios!